Творожно-кисельное суфле Нежность — кулинарный рецепт.


Содержание

Творожно-кисельное суфле «Нежность»

Легкий, нежный, в меру сладкий десерт. Понравится и детям, и взрослым. Готовится очень быстро, продукты самые обыкновенные, а результат Вас не разочарует. Приглашаю в гости!

Время приготовления Количество порций

Ингредиенты для Творожно-кисельное суфле «Нежность»

  • Творог — 200 г
  • Сметана — 100 г
  • Сахар — 50 г
  • Кисель — 110 г
  • Вода — 400 мл
  • Желатин — 10 г

Пошаговая инструкция приготовления Творожно-кисельное суфле «Нежность»

Шаг 1

Наши продукты. У меня был кисель 220 г, поэтому я взяла половину пачки.

Шаг 2

Желатин замочить в 3 ст. л. воды и убрать в сторонку минут на 10.

Шаг 3

Кисель развести в 100 мл воды. Остальные 300 мл закипятить, добавить кисель и проварить до готовности. Полностью остудить.

Шаг 4

В чашу комбайна выложить сметану, творог и сахар. На средней скорости измельчить в нежную, однородную кремовую массу.

Шаг 5

Добавить остывший кисель и еще раз взбить.

Шаг 6

На водяной бане растворить желатин и немного остудить. Добавить в нашу массу и еще раз взбить.

Шаг 7

Разложить десерт по креманкам и убрать в холодильник на несколько часов. Можно украсить по своему желанию.

Что приготовить

Рецепты по категориям

Не пропускайте лучшие рецепты, промокоды и обновления. Подписывайтесь на рассылку!

Рецепты со всего мира

Едун — один из крупнейших сайтов кулинарии, где собраны со всего мира десятки тысяч рецептов с фотографиями и пошаговой инструкцией приготовления. Более 100 кухонь народов мира. Все статьи с рецептами отсортированы по разделам: бульоны и супы, горячие блюда, салаты, закуски, напитки, соусы, выпечка, десерты, заготовки, каши, и много другое — все это вы найдете в нашей большой кулинарной книге. Не знаете, как приготовить блюдо? Ищете нужный рецепт? Как удивить гостей своими кулинарными способностями? Что подать на праздничный стол или что приготовить на завтрак, обед или ужин? У нас вы точно найдете интересные и вкусные решения с пошаговой инструкцией приготовления блюда

Творожный торт-суфле нежность

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 447 кКал.

Тортик получается очень легким и нежным, как раз для летних солнечных деньков

Рецепт творожного торта-суфле нежность

  • Общее время: 1 ч
  • Рецепт на: 1 порция
  • Калорий: 447 кКалл
  • Сложность: Простой рецепт
  • Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

  • сметана жирная — 200 г
  • творог — 700 банок
  • картофельный крахмал — 3 ст.л.
  • яйцо — 5 г
  • ванилин — по вкусу

Как приготовить

Творог растереть с желтками, сметаной, крахмалом и ванилином

Белки взбить, постепенно добавляя сахар, до крепких пиков как на безе

Аккуратно вмешать белки к творожной массе

Кастрюльку мультиварки смазать сливочным маслом и выложить в нее полученную массу

Установить режим «Выпечка» на 65 минут, в процессе выпечки крышку ни в коем случае не открывать!

После того, как торт испечется, выключить режим «Подогрев» и оставить торт под закрытой крышкой еще на 30 минут, крышку не открывать!

Переложить торт на блюдо, поставить в холодильник на 3-4 часа

Творожное суфле с цельнозерновым геркулесом » осенняя нежность» в мультипечи

Ингредиенты

  • творог-180 г
  • геркулес традиционный цельнозерновой тм мистраль-2 ст.л.
  • сливки10%-ные-4 ст.л.
  • тыква(очищенная)-70 г
  • сахар-2 ч.л.
  • ванилин-щепока
  • соль-щепотка
  • изюм-горсточка
  • яйцо куриное-2 шт
  • яблоко небольшое-0,5 шт
  • масло сливочное-для смазывания формы.

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

1. Геркулес залить сливками.

2. Тыкву потереть на средней терке.

3. Изюм залить кипятком.

4. В чашу для взбивания положить тыкву, творог, соль, сахар, ванилин.

5. Отделить желтки от белков. Желтки и Геркулес добавить к творогу и тыкве.

6. Пробить блендером.

7. Белки взбить вилкой или миксером. Добавить в творожную массу изюм и аккуратно вмешать взбитые белки.

8. Разогреть мультипечь до 200 градусов. Форму смазать сливочным маслом.

9. Добавить ломтики очищенного от семян яблока. Поставить форму с суфле в сетку мультипечи.

10. Поставить суфле в разогретую мультипечь. Установить температуру 180 градусов, время 11 минут.

11. Суфле готово!

12. Аккуратно вынуть форму с суфле из мультипечи.

13. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Очень нежное творожное суфле с цельнозерновым Геркулесом, тыквой, изюмом и яблоком, приготовленное в мультипечи. Очередной эксперемент..))) Результат превзошел ожидания!

11 ноября 2014, 14:29

Время приготовления: 30 мин.

Сделаю! Именно в мультипечки! Именно для нее и нужен был мне рецепт!

Юля, сама не ожидала, что так вкусно получится, обязательно попробуй!

Полезно, вкусно! Супер!

Вот так красота, обалдеть, как нежно (в допфото на ложечке!). ммм.

Фотографии супер! Блюдо очень вкусное люблю творог и всё, что из неё готовится.

девочки, вы сегодня меня балуете творожно-тыквенной выпечкой

Зайка, так сезон тыквенный в разгаре!

Леночка, беру рецептик в закрома

Светик, буду рада, если пригодится!

Леночка, очень воздушно, вкусно!

Сколько всего вкусного и полезного.

Вкусное, полезное блюдо. Замечательное.

Следуя подробным рецептам из книги «ПроСТО кухня с Александром Бельковичем. Второй сезон», вы сможете без труда и больших финансовых затрат приготовить завтрак, обед или ужин для себя, семьи или большой компании!

Творожное суфле «Нежность»

Хоть суфле пришло к нам с Франции, но благодаря своей нежности и неповторимым вкусовым качествам давно покорило нашу кухню. Но самым популярным суфле можно считать то, которое готовится на творожной основе. Именно таким является суфле по такому рецепту. Нежная консистенция, которая отлично сочетается с медом и корицей. Такой десерт придется по вкусу деткам. Так как он не только очень вкусный, но и благодаря своим компонентам еще и полезен. А еще и отлично впишется в меню людей, которые ведут здоровый образ жизни или придерживаются диеты.

  • Корица — 1 ч. л. (молотая)
  • Мед — 1 ч. л. (жидкий)
  • Морковь — 50 г
  • Сахар — 2-3 ст. л.
  • Творог — 200 г (домашний)
  • Яблоко — 180 г
  • Яйцо куриное — 2 шт

Яблока для суфле должны быть мягкими, сонными и сладкими. Их необходимо вымыть, очистить от кожуры и сердцевины. Затем натереть либо на мелкой терке, либо на терке для драников и добавить к творогу.

Морковь также вымываем и очищаем от кожуры и трем только на терке для драников. Затем добавляем ее к другим ингредиентов.

После этого добавляем остальные специи: сахар, молотую корицу и жидкий мед. Все очень тщательно перемешиваем.

Заполняем форму творожной массой. Можно взять одну форм, а можно взять несколько маленьких. Отправляем в предварительно разогретую духовку и выпекаем приблизительно 10 минут. Немного охлаждаем и творожное суфле готово.

Творожное суфле из творога: 9 домашних вкусных рецептов

Захотелось сладкого, но малокалорийного, вкусного, но и полезного – приготовь творожное суфле. Познакомься с удивительными рецептами с детальными поэтапными фото. Узнавай секреты приготовления, поразительное разнообразие, минимальную калорийность лакомства. Попробуй изысканность на вкус! Читай дальше…


  1. Главная
  2. Каталог
  3. Лучшие подборки
  4. Десерты
  5. Суфле сладкое
  6. Творожное суфле

Творожное суфле – воздушная нежность «легкого прикосновения» из Франции.

Находи наилучшие апробированные рецепты творожного суфле на сайте творцов кулинарного стиля 1000.menu. Попробуй приготовить суфле с мёдом, с желатином и без, на основе йогурта, сметаны или молока. Добавь какао, шоколад, фрукты, ягоды или цукаты. Совершенству нет предела!

Для приготовления удивительного лакомства необходим творог или творожная масса. Жирность основного ингредиента, как и жирность остальных компонентов, зависит исключительно от желания и предпочтений кулинара. Главным секретом удачно приготовленного суфле являются очень тщательно, в крепкую пену, взбитые яичные белки. Именно они дадут воздушность и нужную консистенцию творожному суфле.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах творожного суфле:

Продукт Калорий ккал в 100г Белки г в 100г Жиры г в 100г Углеводы г в 100г
Творог 156 16.4 10
Яйца 157 12.7 10.9 0.7
Сахар 398 99.7
Ванильный сахар 379 99.8
Молоко 68 3.2 3.6 4.8

Интересный рецепт:
1. Замочить желатин, залив его тёплой водой и оставив для набухания.
2. Тщательно перетереть творог через ситечко или блендером до однородности.
3. Соединить творожную массу с сахаром (или мёдом).
4. Добавить к сладкому творогу йогурт(без красителей и наполнителей), ваниль. Размешать.
5. Ввести в массу желатин и ещё раз перебить блендером.
6. Разделить будущее суфле на несколько частей.
7. Одну часть окрасить какао, другую – фруктовыми соком, в третью добавить цукаты или другой наполнитель по желанию.
8. Выбранную форму заполнить послойно. Каждый слой охлаждать в холодильнике до застывания, а затем заполнять следующим слоем.
9. Застывшее суфле можно подавать в стеклянной емкости, а можно достать из формочки.

Пять самых быстрых рецептов творожного суфле:

Название блюда Время приготовления Калорий ккал в 100г Рейтинг пользователей
Творожное суфле с яблоками в микроволновке 10 мин 118 +112
Творожный десерт Бланманже 15 мин 174 +26
Творожная запеканка на пару 40 мин 181 +111
Творожное суфле в духовке 45 мин 178 +129
Творожно-яблочное суфле 45 мин 118 +39

Полезные советы:
• Если суфле запекается, то после извлечения лакомства из духовки, оно обычно немного проседает. Поэтому готовить его лучше перед самой подачей.
• Готовое суфле можно украсить тёртым шоколадом, ягодами и фруктами.
• Что бы белки качественно взбились, нужно обязательно их охладить.

Суфле «Нежность» сливочное

Доброго времени суток, форумчане! К празднику делала замечательное суфле по рецепту моей знакомой, оно очень нежное, не слишком сладкое. Оно очень красиво смотрится на столе! Угощаю!
1 литр сметаны взбить 1 стаканом сахара (сметанку можно любой жирности, зависит от вашего вкуса), 2 столовыфх ложки желатина ( желатин залить стаканом холодной воды и дать постоять минут 20, чтобы набух. Потом на водяной бане растворите, но не давайте кипеть, охладите) добавьте в сметанную массу.
В эту же массу можете добавить мармелад любого цвета порезанный кусочками, кусочки апельсина, ягоды, даже можно потереть шоколад — все на ваше усмотрение!
Можно добавить растопленный шоколад и суфле будет шоколадным. Короче говоря, фантазии непочатый край! Если кто любит тугое суфле, то желатина можно больше добавить! Разлейте в формочки и дайте застыть. Я очень люблю силиконовые. Смазала их немножко оливковым маслицем и залила массу! Готово уже через час!

У меня в «Рецептах» есть десертик из кефира, посмотрите, он очень простой, а по вкусу не уступает этому! Пробуйте пожалуйста! [/img]

Копилка идей

Кулинарные рецепты и идеи для рукоделия

Творожное суфле «Нежность»

Творожное суфле «Нежность»

Творожное суфле «Нежность» удивит вас своим незабываемым вкусом. Нежное творожное суфле — это воздушный легкий десерт, который прекрасно подойдет для романтического ужина.

Чтобы его приготовить нужно:

одна пачка (200 гр.) творога,

половина стакана 12% сливок,

три столовые ложки муки,

две-три столовые ложки сахара,

половина чайной ложки молотого имбиря.

Белки отделить от желтков и поставить минут на 10 в холод. Яичные желтки взбить с сахаром, ванилином, имбирем и сливками. К получившейся массе добавить творог и муку и снова все хорошо взбить.

В белки всыпать щепотку соли и очень хорошо взбить в крепкую пену. Кстати, готовые белки останутся в вашей посуде, даже если вы ее перевернете вверх дном.

Затем очень аккуратно вмешать белки в творожную массу. При этом стараться двигать лопаткой в одном направлении.

Выпекать суфле в духовке при температуре 150 градусов (предварительно ее разогрев) в течении 20 минут. Затем огонь отключить и не вынимать творожное суфле еще минут 20. Духовку все это время не открывать, чтобы суфле не осело.

Творожный торт-суфле нежность

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 447 кКал.

Тортик получается очень легким и нежным, как раз для летних солнечных деньков

Рецепт творожного торта-суфле нежность

  • Общее время: 1 ч
  • Рецепт на: 1 порция
  • Калорий: 447 кКалл
  • Сложность: Простой рецепт
  • Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

  • сметана жирная — 200 г
  • творог — 700 банок
  • картофельный крахмал — 3 ст.л.
  • яйцо — 5 г
  • ванилин — по вкусу

Как приготовить

Творог растереть с желтками, сметаной, крахмалом и ванилином

Белки взбить, постепенно добавляя сахар, до крепких пиков как на безе

Аккуратно вмешать белки к творожной массе

Кастрюльку мультиварки смазать сливочным маслом и выложить в нее полученную массу

Установить режим «Выпечка» на 65 минут, в процессе выпечки крышку ни в коем случае не открывать!

После того, как торт испечется, выключить режим «Подогрев» и оставить торт под закрытой крышкой еще на 30 минут, крышку не открывать!

Переложить торт на блюдо, поставить в холодильник на 3-4 часа

Творожное суфле с цельнозерновым геркулесом » осенняя нежность» в мультипечи

Ингредиенты

  • творог-180 г
  • геркулес традиционный цельнозерновой тм мистраль-2 ст.л.
  • сливки10%-ные-4 ст.л.
  • тыква(очищенная)-70 г
  • сахар-2 ч.л.
  • ванилин-щепока
  • соль-щепотка
  • изюм-горсточка
  • яйцо куриное-2 шт
  • яблоко небольшое-0,5 шт
  • масло сливочное-для смазывания формы.

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

1. Геркулес залить сливками.

2. Тыкву потереть на средней терке.

3. Изюм залить кипятком.

4. В чашу для взбивания положить тыкву, творог, соль, сахар, ванилин.

5. Отделить желтки от белков. Желтки и Геркулес добавить к творогу и тыкве.

6. Пробить блендером.

7. Белки взбить вилкой или миксером. Добавить в творожную массу изюм и аккуратно вмешать взбитые белки.

8. Разогреть мультипечь до 200 градусов. Форму смазать сливочным маслом.

9. Добавить ломтики очищенного от семян яблока. Поставить форму с суфле в сетку мультипечи.

10. Поставить суфле в разогретую мультипечь. Установить температуру 180 градусов, время 11 минут.

11. Суфле готово!

12. Аккуратно вынуть форму с суфле из мультипечи.

13. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Очень нежное творожное суфле с цельнозерновым Геркулесом, тыквой, изюмом и яблоком, приготовленное в мультипечи. Очередной эксперемент..))) Результат превзошел ожидания!

11 ноября 2014, 14:29

Время приготовления: 30 мин.

Сделаю! Именно в мультипечки! Именно для нее и нужен был мне рецепт!

Юля, сама не ожидала, что так вкусно получится, обязательно попробуй!

Полезно, вкусно! Супер!

Вот так красота, обалдеть, как нежно (в допфото на ложечке!). ммм.

Фотографии супер! Блюдо очень вкусное люблю творог и всё, что из неё готовится.

девочки, вы сегодня меня балуете творожно-тыквенной выпечкой

Зайка, так сезон тыквенный в разгаре!

Леночка, беру рецептик в закрома

Светик, буду рада, если пригодится!

Леночка, очень воздушно, вкусно!

Сколько всего вкусного и полезного.

Вкусное, полезное блюдо. Замечательное.

Следуя подробным рецептам из книги «ПроСТО кухня с Александром Бельковичем. Второй сезон», вы сможете без труда и больших финансовых затрат приготовить завтрак, обед или ужин для себя, семьи или большой компании!

Творожное суфле из творога: 9 домашних вкусных рецептов

Захотелось сладкого, но малокалорийного, вкусного, но и полезного – приготовь творожное суфле. Познакомься с удивительными рецептами с детальными поэтапными фото. Узнавай секреты приготовления, поразительное разнообразие, минимальную калорийность лакомства. Попробуй изысканность на вкус! Читай дальше…

  1. Главная
  2. Каталог
  3. Лучшие подборки
  4. Десерты
  5. Суфле сладкое
  6. Творожное суфле

Творожное суфле – воздушная нежность «легкого прикосновения» из Франции.

Находи наилучшие апробированные рецепты творожного суфле на сайте творцов кулинарного стиля 1000.menu. Попробуй приготовить суфле с мёдом, с желатином и без, на основе йогурта, сметаны или молока. Добавь какао, шоколад, фрукты, ягоды или цукаты. Совершенству нет предела!

Для приготовления удивительного лакомства необходим творог или творожная масса. Жирность основного ингредиента, как и жирность остальных компонентов, зависит исключительно от желания и предпочтений кулинара. Главным секретом удачно приготовленного суфле являются очень тщательно, в крепкую пену, взбитые яичные белки. Именно они дадут воздушность и нужную консистенцию творожному суфле.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах творожного суфле:

Сообщение Автор
Продукт Калорий ккал в 100г Белки г в 100г Жиры г в 100г Углеводы г в 100г
Творог 156 16.4 10
Яйца 157 12.7 10.9 0.7
Сахар 398 99.7
Ванильный сахар 379 99.8
Молоко 68 3.2 3.6 4.8


Интересный рецепт:
1. Замочить желатин, залив его тёплой водой и оставив для набухания.
2. Тщательно перетереть творог через ситечко или блендером до однородности.
3. Соединить творожную массу с сахаром (или мёдом).
4. Добавить к сладкому творогу йогурт(без красителей и наполнителей), ваниль. Размешать.
5. Ввести в массу желатин и ещё раз перебить блендером.
6. Разделить будущее суфле на несколько частей.
7. Одну часть окрасить какао, другую – фруктовыми соком, в третью добавить цукаты или другой наполнитель по желанию.
8. Выбранную форму заполнить послойно. Каждый слой охлаждать в холодильнике до застывания, а затем заполнять следующим слоем.
9. Застывшее суфле можно подавать в стеклянной емкости, а можно достать из формочки.

Пять самых быстрых рецептов творожного суфле:

Название блюда Время приготовления Калорий ккал в 100г Рейтинг пользователей
Творожное суфле с яблоками в микроволновке 10 мин 118 +112
Творожный десерт Бланманже 15 мин 174 +26
Творожная запеканка на пару 40 мин 181 +111
Творожное суфле в духовке 45 мин 178 +129
Творожно-яблочное суфле 45 мин 118 +39

Полезные советы:
• Если суфле запекается, то после извлечения лакомства из духовки, оно обычно немного проседает. Поэтому готовить его лучше перед самой подачей.
• Готовое суфле можно украсить тёртым шоколадом, ягодами и фруктами.
• Что бы белки качественно взбились, нужно обязательно их охладить.

Творожное суфле «Нежность»

Хоть суфле пришло к нам с Франции, но благодаря своей нежности и неповторимым вкусовым качествам давно покорило нашу кухню. Но самым популярным суфле можно считать то, которое готовится на творожной основе. Именно таким является суфле по такому рецепту. Нежная консистенция, которая отлично сочетается с медом и корицей. Такой десерт придется по вкусу деткам. Так как он не только очень вкусный, но и благодаря своим компонентам еще и полезен. А еще и отлично впишется в меню людей, которые ведут здоровый образ жизни или придерживаются диеты.

  • Корица — 1 ч. л. (молотая)
  • Мед — 1 ч. л. (жидкий)
  • Морковь — 50 г
  • Сахар — 2-3 ст. л.
  • Творог — 200 г (домашний)
  • Яблоко — 180 г
  • Яйцо куриное — 2 шт

Яблока для суфле должны быть мягкими, сонными и сладкими. Их необходимо вымыть, очистить от кожуры и сердцевины. Затем натереть либо на мелкой терке, либо на терке для драников и добавить к творогу.

Морковь также вымываем и очищаем от кожуры и трем только на терке для драников. Затем добавляем ее к другим ингредиентов.

После этого добавляем остальные специи: сахар, молотую корицу и жидкий мед. Все очень тщательно перемешиваем.

Заполняем форму творожной массой. Можно взять одну форм, а можно взять несколько маленьких. Отправляем в предварительно разогретую духовку и выпекаем приблизительно 10 минут. Немного охлаждаем и творожное суфле готово.

Как приготовить творожное суфле без выпечки. Творожное суфле с фруктово-ягодным соусом

Нежное суфле из творога чем-то напоминает запеканку. Только оно получается более воздушным и легким. Суфле из творога поможет зарядиться энергией с утра, продержавшись до самого обеда. Это лакомство является отличной палочкой-выручалочкой для людей, не представляющих своей жизни без сладкого, но при этом стремящихся сбросить лишние килограммы.

Суфле из творога

Для приготовления десерта понадобятся некоторые ингредиенты : 500 г протертого творога, 150 г сахара, четыре куриных яйца, 250 г сметаны, 30 г масла сливочного, ванилин, 60 г муки.

Миксером взбейте белки. Творог, протертый через сито, смешайте с яичными желтками, сахаром, мукой, растопленным маслом и ванилином. Массу хорошенько взбейте, постепенно вводя белки. Форму для суфле смажьте растопленным сливочным маслом и переложите в нее творожную смесь. Выпекайте лакомство в духовке не более пятнадцати минут. Суфле лучше всего подавать к завтраку горячим, вместе со сливками или молоком. Приятного аппетита.

Суфле из творога с курагой и морковкой

Необходимые ингредиенты : 500 г творога, две ложки манной крупы, три взбитых яйца, 40 г сахарного песка, курага и морковь (по вкусу), 15 г сливочного масла и 100 г сметаны.

На мелкой терке натрите очищенную морковь. Хорошо обмойте в воде и мелко нарежьте курагу. Протрите через сито творог. Все компоненты смешайте в отдельной миске. Добавьте необходимое количество манной крупы и сахарного песка. Перемешайте смесь до однородного состояния. Взбейте белки и постепенно введите их в творожную массу. Разогрейте духовку. В форму для запекания, смазанную маслом, переложите сладкую смесь и отправьте кушанье в духовой шкаф. Время приготовления — двадцать минут. Приятного аппетита.

Творожное суфле со свежими ягодами

Необходимые ингредиенты : 250 г творога, 60 г манной крупы, 2 ложки сметаны, 3 яйца, свежие ягоды (малина, красная смородина и т. д.).

Очень быстро и вкусно можно приготовить творожное суфле в пароварке. Отделите желтки яиц от белков. Через сито протрите творог. Белки хорошенько взбейте миксером. Смешайте блендером творог, манную крупу, сметану, желтки и сахар. Затем аккуратно, по чуть-чуть, введите белки. Сладкую массу переложите в смазанную маслом форму, посыпьте свежими ягодами и поставьте в пароварку. Спустя тридцать минут блюдо будет готово.

Творожное суфле с желатином

Для приготовления сладкого лакомства потребуются следующие ингредиенты : три ложки сахара, 250 г мягкого творога, 25 г желатина, 100 мл молока, ванильный сахар, фрукты (по желанию), пищевой краситель.

Разведите в воде желатин согласно инструкции. Протертый творог перемешайте с ванилином и сахаром. Добавьте молоко и разведенный желатин. Все хорошо перемешайте блендером. В творожную массу добавьте краситель либо ягодный сок. Разлейте сладость по формочкам и поставьте в холодильник для застывания. Приятного аппетита.

Суфле из творога с яблоком

Ингредиенты : яблоко, 250 г творога, яйцо, две ложки сахара.

На мелкой терке натрите яблоко. Добавьте протертый творог, сахар и куриное яйцо. Взбейте массу блендером. Переложите смесь в формочки, смазанные маслом. Запекайте суфле в микроволновке 5-7 минут, до образования кремового оттенка. Приятного аппетита!

Диетическое суфле из творога, рецепт приготовления которого мы рассмотрим, служит ярким примером создания низкокалорийного и безумно вкусного блюда.

Диетическое питание не только используется для снижения массы тела, но и назначается при некоторых заболеваниях. При этом само это понятие пугает многих, поскольку подразумевает отказ от некоторых продуктов и пересмотр рациона в целом. Однако, как показывает практика, полезное отнюдь не должно быть невкусным.

Различные молочные продукты служат основой для многих диет. Такая высокая популярность обусловлена относительно небольшим содержанием калорий и большим количеством белка, входящего в их состав. В свою очередь, применение творога открывает простор для полета фантазии и дает возможность существенно разнообразить рацион худеющих. Блюда, приготовленные на его основе, отличаются прекрасными вкусовыми качествами и нежной структурой, обеспечивающей простоту их усвоения организмом.

Рассмотрим рецепт создания простейшего суфле на основе творога. Для его приготовления нам понадобится следующий набор ингредиентов:

  • творог 0% или 5% — 300 г;
  • яйцо — 3 шт.;
  • крахмал — 2 ст. л.;
  • лимон — 1 шт.;
  • сахар по вкусу.


Диетическое творожное суфле лучше всего готовить на основании 0% творога.
Однако за неимением подобного продукта вполне сойдет и 5% масса. Еще одним условием выбора является его свежесть и пористость, поскольку именно эти показатели в наибольшей мере говорят о качестве изделия. Выбрав подходящий образец творога, берем его и перетираем через сито. Этот шаг позволит сделать его массу более воздушной и придать ей нежность. Отдельно от него нужно сделать начинку. Для этого разбиваем наши яйца в миску и начинаем взбивать их миксером. В процессе перемешивания добавляем к ним крахмал, сахар и лимонный сок. Продолжаем взбивать смесь до того момента, пока она не станет однородной и сахар полностью не раствориться в ней. Как только это произойдет, добавляем наш перетертый творог в емкость и смешиваем его миксером с остальными компонентами. В результате подобных действий у нас получится легкая и воздушная смесь, имеющая аппетитный внешний вид и нежную структуру.

Теперь, творожное суфле необходимо запечь. Берем противень, смазываем его небольшим количеством растительного масла и выливаем всю нашу массу, а также равномерно распределяем ее по всей площади листа. В свою очередь, запекать его следует при температуре 180-200 градусов в течении 10-15 минут. По окончании этого времени диетическое суфле покроется румяной корочкой и будет полностью готово.

Диетическое суфле на основе творога в микроволновке: компоненты и этапы создания

Суфле с творогом можно приготовить и без использования духовки. В этом случае нам поможет микроволновая печь, которая сейчас есть практически у каждого. Рецепт создания подобного кулинарного шедевра базируется на использовании следующих компонентов:

  • творог 0% — 500 г;
  • яйцо — 2 шт.;
  • сахар — 3 ст. л.;
  • какао — 3 ч. л.;
  • изюм — горсть.

Для приготовления нашего блюда следует также выбирать обезжиренный творог, содержащий минимальный набор калорий. Его нужно первоначально перетереть через сито, сделав более воздушным и нежным. После этого прямо в него добавляем яйца и при помощи миксера взбиваем оба компонента до полного смешивания. Далее добавляем сахар и какао, продолжая интенсивно взбивать массу, пока сахар полностью не растворится. Следует принять во внимание, что для обеспечения нужного эффекта лучше всего использовать сахарную пудру. Такое решение не только позволит существенно сократить время создания суфле из творога, но и гарантирует полное растворение сахара. Как только смешивание будет окончено, добавляем к нашим компонентам изюм.

Для запекания возьмем формы для кексов или обыкновенные чашки, которые следует заполнять примерно на половину объема. В таком положении ставим их в микроволновку и включаем ее на максимальную мощность на 5-7 минут. Как только творожное суфле начнет подниматься и пениться, значит, оно полностью готово. Поэтому достаем его из печи, а на его место загружаем следующую партию. После того как формы остынут, а масса полностью застынет, можно употреблять его в пищу, наслаждаясь его вкусом и необычайной легкостью.

Творожное суфле без запекания: выбор продуктов и этапы готовки

Существует также рецепт, который не подразумевает термической обработки.

Основные ингредиенты, которые включает такое суфле диетическое, выглядят так:

  • сметана 15% — 400 г;
  • творог 0% — 400 г;
  • сахар — 100 г;
  • ванилин на кончике ножа;
  • желатин — 40 г.

Для создания этого великолепного рецепта необходимы два молочных продукта, а именно творог и сметана. Наилучшим решением будет выбор продуктов с наименьшей жирностью. Поэтому если существует возможность приобрести 10% сметану, то следует взять именно ее. Для приготовления нашего суфле надо весь творог положить в миску, добавить сметану и сахар. Все эти компоненты взбиваем миксером, пока они полностью не перемешаются. В результате подобных действий сахар должен полностью раствориться, а смесь стать монолитной и ароматной.

Теперь нужно подготовить желатин. Для этого его необходимо развести небольшим количеством теплой воды до полного растворения. Далее выливаем эту жидкость в емкость к остальным компонентам и хорошенько перемешиваем ее. Завершающим этапом создания подобного суфле для диеты служит застывание блюда. Для этого можно оставить его в той же самой миске, в которой оно было приготовлено. Однако лучшим вариантом будет использование специальных силиконовых форм для выпечки или фигурных тарелок. В таком виде масса перемещается в холодильник, где остается до полного застывания блюда. В готовом варианте наше творожное суфле сможет не только разнообразить рацион худеющих, но и сделать его более красочным.

Диетическое питание может быть как средством потери лишнего веса, так и частью профилактики либо лечения множества заболеваний. Диетическое суфле, как часть лечебного питания, вещь традиционная. Легкое и хорошо усваивающееся, оно подходит для тех, кому обычная пища принесет больше вреда, чем пользы. Но хорошо приготовленное суфле – это еще и вкусно.

Суфле можно готовить из различных составляющих – мяса, рыбы, риса, молочных продуктов. Добавляя в него пряности или другие ингредиенты, можно получать каждый раз новое интересное блюдо.

Когда суфле, это часть диеты по болезни, нагружать его такими добавками нельзя, а вот худеющим людям это совсем не возбраняется.

Для суфле обычно отваривают основной продукт, затем в блендере делают из него однородную пасту и, соединяя с несколькими яичными белками, либо другими разрешенными диетой продуктами, запекают. Так можно приготовить и основное блюдо, и десерт.

Творожное суфле: приготовление

Для десерта очень хорошо подходит суфле из творога. Это, кстати, самое вкусное суфле, и приготовить его можно во множестве вариантов. Творожное суфле придаст сил и удовлетворит потребность в сладком, блюдо содержит мало калорий (если творог маложирный или обезжиренный), но много необходимого каждому человеку белка.

Готовить творожное суфле совсем нетрудно, рецептов множество.

Основу любого рецепта суфле из творога составляют творог, яйца, сахар и наполнитель (фрукты, овощи, отруби, манная крупа, мука, овсяные хлопья, миндальная крошка и т.д.).

Если цель диеты – похудение, то в рецепте творожного суфле главное снизить количество калорий на порцию. Тогда рецепт может выглядеть так :

  • 300гр творога (обезжиренного или маложирного)
  • 2 яйца
  • 1 столовая ложка сахара (можно использовать мед или заменитель сахара)
  • 1 столовая ложка отрубей
  • 1-2 столовых ложки молока

Творог нужно растереть до однородности, добавить сахар или заменитель. Удобнее всего это делать в блендере: чем более гладкой будет текстура творожной пасты, тем лучше получится блюдо.

Отруби смешать с молоком и дать постоять несколько минут, чтобы они разбухли, а после смешать с творожной массой.

Яичные белки отделить от желтков, чтобы уменьшить калорийность. Белки нужно взбить до крепкой пены и осторожно вмешать в растертый творог. Массу лучше размешивать ложкой движениями снизу вверх, стараясь не нарушить воздушную структуру взбитых белков.

Готовую смесь вылить в форму, смазанную растительным маслом без запаха. Лучше всего получившееся «тесто» распределить по порционным формочкам, так тесто лучше пропечется в духовке, да и подавать гораздо удобнее. Сверху каждой порции, перед отправкой в печь, в творожное суфле можно дополнить щепоткой коричневого сахара или корицы, ложкой молока или нежирной сметаны. Это сделает малокалорийное творожное суфле приятнее и на вид, и на вкус.

Оптимальным способом выпекания творожного суфле будет поставить формочки в глубокий противень, налив в него воды до половины высоты форм, а духовку разогреть до 170 градусов. Время выпекания – 20 минут. Готовое блюдо лучше всего есть горячим, подавая с молоком, блюдо особенно хорошо к завтраку.

Творожное суфле в мультиварке на пару

Творожное суфле можно приготовить не только в духовке, но и на пару, тогда оно будет намного нежнее. Это удобно делать в мультиварке в режиме «Варка на пару» в течение 30 минут. При этом формы можно ставить на дно чаши мультиварки, следя за уровнем воды, которая не должна залить само блюдо при кипении.

Рецепт, приведенный выше, это рецепт основы, с которым можно «поиграть» при помощи добавок. Есть несколько важных моментов, о которых при этом стоит помнить:

  1. Добавляя муку, пшеничную или рисовую, овсяные хлопья или манную крупу, нужно помнить, что структура блюда станет плотнее. Чем больше таких компонентов, тем больше в итоге это будет похоже на запеканку. Для муки и манки, самых распространенных ингредиентов, количество составляет в рецепте четверть от массы творога: на 300гр творога 75 гр. Но если в блюдо добавляются фрукты, ягоды или овощи (например, тертая морковь), которые содержат много воды, сухие ингредиенты необходимы в большем количестве, иначе блюдо может получиться жидким.
  2. Если творог слишком сухой, в него лучше всего добавить немного молока. Ни в коем случае не кефира или йогурта, с ними блюдо, скорее всего, не получится.
  1. Чем больше жирность творога и калорийность других ингредиентов, тем менее диетическим будет блюдо, но, скорее всего, и более вкусным.

Творожное суфле с желатином без запекания

Для такого суфле понадобится:

  • 300гр творога (здесь творог желательно брать необезжиренный, 7-9%)
  • Сахар, мед или другие подсластители по вкусу
  • Полстакана молока
  • Наполнители (фрукты, ягоды, шоколад)
  • 20-25г желатина или 2-2,5 чайные ложки агар-агара (в расчете на 500г смеси для суфле, включая все наполнители)

Желатин нужно замочить в холодном молоке на полчаса. Творог и сахар (либо мед) смешать в блендере до однородности. Желатиновое молоко нагреть, но ни в коем случае не перегревать и не кипятить, и смешать с творожной массой. Это тоже удобно делать в блендере. Для застывания смесь перелить в подготовленные формы. Застывает суфле с желатином несколько часов, обычно 3-4, а после его можно будет пробовать.

Творожное суфле с агар-агаром

Если суфле готовится с агар-агаром, то этот компонент следует растворить в небольшом количестве воды, долить в нее молоко и нагреть до закипания, не забывая все время помешивать. Полученную смесь нужно смешивать с творогом быстро и сразу же выливать в форму, так как агар застывает намного быстрее желатина. После этого достаточно будет дать ему десять минут постоять в холодильнике и блюдо будет готово.

Такое творожное суфле обладает очень нежной структурой, и если делать его без множества вкусовых добавок, то оно подходит даже маленьким детям. Так же в него хорошо добавлять ванильный сахар, или натуральную ваниль, свежие или замороженные ягоды и фрукты (их лучше всего взбить с творогом до добавления молочно-желатиновой смеси), какао-порошок, кусочки печенья, миндальные хлопья. Готовое блюдо можно украсить взбитыми сливками, ягодами, кусочками фруктов. Получится вкусный, красивый и полезный десерт.

Диетическое суфле из творога – рецепт пп-десерта, который является адаптацией уже не нового, широко известного лакомства-запеканки. Классическое творожное суфле готовили из нежного творожка, взбитой с сахарной пудрой сметаны, растертых до белой пены яиц. Пышная масса запекалась в духовке и была превосходным легким десертом.

Постепенно рецепт изменился. В него стали добавлять манную крупу, муку, которые должны были вытянуть жидкость и сделать блюдо менее влажным. При этом суфле-запеканка стала весьма калорийной. Также встречаются несладкие варианты, например, суфле из творога и печени.

Рецепты творожного суфле на выбор

Как приготовить суфле из творога диетическое, я лично узнала на каком-то кулинарном сайте. С тех пор это блюдо без муки и сахара стало одним из моих любимых вариантов завтрака. А в моменты, когда хочется сладенького, оно вообще незаменимо! Кстати, очень напоминает по составу и КБЖУ, но на вкус и технологически это совсем разные пп-вкусняшки.

Суфле из творога в духовке

Рецепт суфле из творога в духовке с сухофруктами прост и недорог.

Продукты для него берём всесезонные, которые по карману любому покупателю.

Диетическое суфле из творога в духовке запекается очень быстро.

Пищевая ценность на 100 г:

Продукты:

  • творог – 200 г
  • яйцо – 1 шт.
  • овсяные хлопья – 2 ст. л.
  • клюква сушеная (или изюм, курага, сушеные яблоки) – 40 г.
  • мед – чайная ложка.

Приготовление:

  1. Овсяные хлопья смолоть в блендере.
  2. Яйцо с творожком и медом взбить в блендере.
  3. Вмешать в творожную массу хлопья, сухофрукты и размешать ложкой, направляя ее в одну сторону.
  4. Выпекать в силиконовой форме около получаса (ставить в теплую духовку).

Также вкусно приготовить такое суфле из творога диетическое в духовке с рисовой мукой. Ею заменяются овсяные хлопья с сохранением массы (вместо 40 г хлопьев нужно брать 40 г муки).

Если нужно снизить калорийность, то сухофрукты можно не добавлять, а мёд заменить порошком стевии.

Рецепт запеканки на пару

Ягодно-фруктовое суфле из творога диетическое (рецепт на пару) — это вообще апофигей апофеоза низкокалорийных десертов.

Вкусное до безумия, нежное, минимум углеводов, максимум витаминов, технология приготовления — всё тут идеально!

Пищевая ценность на 100 г:

Продукты:

  • творог – 200 г
  • белки яичные – 2 шт.
  • бананы – 1 шт.
  • свежие вишни – 5 шт.
  • свежие абрикосы – 5 шт.
  • ванильный экстракт – пара капель
  • мед – по желанию.

Приготовление:

  1. Предварительно установить режим «На пару» в кухонном приборе – пароварке или мультиварке.
  2. Вишни и абрикосы очистить от косточек и мелко нарезать.
  3. Белки взбить до устойчивой пены.
  4. Творог, банан, ванильный экстракт и мед смешать в блендере.
  5. Соединить белки и творожную массу, аккуратно вымешивая ложкой снизу вверх.
  6. В силиконовую форму, а лучше – в маленькие формочки – выложить нарезанные фрукты, сверху распределить творожную массу, заполняя не более 2/3 формы.
  7. Поставить в чашу для приготовления на пару и готовить 15 минут, при необходимости продлить время приготовления до 20 минут.

Творожное суфле в микроволновке

Суфле из творога, диетическое и нежное, можно приготовить даже в микроволновке.

Лучше его распределять в несколько небольших формочек, чем в одну большую, для равномерного пропекания.

Такой вариант меня спасает, если вот прямо сейчас хочу сладенького — готовится-то оно буквально за пару минут.

Пищевая ценность на 100 г:

Продукты:

  • творог – 200 г.
  • яблоко – 1 шт.
  • яйцо – 1 шт.
  • корица — по вкусу
  • стевия – по вкусу
  • овсяные, пшеничные или любые другие отруби — 1-2 ст.л.

Приготовление:

  • Яйцо взбить со стевией и корицей.
  • Яблоко очистить и натереть на терке.
  • Соединить все продукты в блендере или просто вручную, если хотите, чтобы творог ощущался более ярко.
  • Выложить получившееся в формочки (у меня это обычные керамические чашки) и запечь в микроволновке 5-7 минут.

Готовя такое суфле из творога, рецепт для микроволновки его можно немного изменить. Например, добавить мелко смолотые орешки, яблоко заменить грушей, морковью, тыквой. Вкусно посыпать его перемолотым в муку кокосом.

  • Творожок для этого блюда нужен свежайший, не совсем обезжиренный. Обезжиренный менее калориен, но суховат и может ухудшить вкус готового блюда.
  • Массу обязательно нужно взбивать в процессе замешивания для получения пористой нежной консистенции.
  • Любой этот рецепт суфле-запеканки из творога хорош тем, что в него можно добавлять разнообразные продукты.
  • В подслащенный медом или фруктозой подойдут тертая морковь, тыква, любые не очень сочные тертые фрукты, ягоды, орехи, сухофрукты, какао, кэроб. Их подмешивают в готовую массу.
  • Если фрукты и ягоды сами по себе сладкие, то мед или фруктозу можно не добавлять.
  • Чтобы снизить влажность творожного суфле, его при посадке в печь обсыпают рисовой мукой или картофельным (можно кукурузным) крахмалом.

Суфле – легкое и воздушное блюдо, которое придется по вкусу любому гурману. Нежная консистенция делает его подходящим для каждого, в том числе, для больных панкреатитом, маленьких детей и т. д. Основой для изготовления суфле являются нежирное мясо, овощи и фрукты и даже крупы и т. д., а нежность и пористость обеспечивают взбитые белки. Наиболее распространенные рецепты, которые используют при воспалении поджелудочной железы читайте в статье.

Мясное суфле

Мясное суфле – простое в приготовлении. Оно обладает отличными вкусовыми качествами, поэтому подойдет не только как блюдо для больных панкреатитом, его точно оценят те, кто придерживается принципов правильного питания. В готовке необходимо использовать нежирные сорта мяса, например, курицу, кролика и т. д. Такое диетическое блюдо не навредит людям, которые обязаны есть специальную пищу.

Суфле, не смотря на то, из чего его готовить, очень просто испортить, поэтому придерживаться рецептуры нужно обязательно, особенно это касается времени готовки. Состав:

  • кролик (любое диетическое мясо) – 0,5 кг;
  • капуста – 0,5 кг;
  • сыр – 0,1 кг;
  • сметана (жирность поменьше) -100 мл;
  • средняя луковица;
  • яйца;
  • перец и соль по вкусу.

Если использовать филе, ничего чистить не нужно. В других частях тушки нужно вырезать сухожилия, жирные места и т. д. Режем филе на кусочки и перекручиваем через мясорубку или измельчаем при помощи блендера. Лук измельчить на кусочки и добавить в фарш. Те же действия проводим с капустой. Удобней измельчить ее как мясо, это займет меньше времени и обеспечит правильную консистенцию суфле. Сметану нужно нагреть до комнатной температуры и добавить к смеси.

Яйца разделяем на белки и желтки, следя за тем, чтоб в белки ничего не попало. Нужно брать холодный продукт. Белки взбивать в сухой холодной посуде при помощи миксера до образования твердых пиков. Желтки нужно сбить с солью до белой пены и вылить в фарш. После этого аккуратно добавляем к мясу белки и мешаем лопаткой. Дальше посолить и поперчить.

В это время духовка должна быть разогрета до 180 градусов. Выкладываем смесь в форму и готовим 40 мин. Когда суфле практически готово, посыпаем его сыром и ставим дальше готовиться. Мясное суфле подойдет не только людям с заболеваниями органов пищеварения, а и малышам, которым недавно ввели прикорм. Молочку можно заменить на бульон из мяса.

Паровое мясное суфле

Такой же рецепт можно использовать для суфле, которое готовится на пару, а можно воспользоваться другим рецептом. Состав:

  • отварное нежирное мясо ¼ кг;
  • яйцо – 50 г (1 шт.);
  • нежирный творожок – четверть пачки (50 г);
  • масло – 10 г.;
  • мякоть белого хлеба – небольшой кусочек;
  • сыр – кусочек;
  • молоко – 3 ст. л.;
  • зелень, соль, перец.

Хлеб необходимо размочить в молоке. Яйцо разделить на белок и желток и взбивать по отдельности. Из мяса и домашнего сыра при помощи мясорубки или блендера сделать фарш, который смешать с хлебом и желтком. Потом медленно ввести белок, соль, перец, зелень и перемешать. В смазанную форму выкладываем смесь и посыпаем сыром. Готовить на водяной бане примерно треть часа.

Суфле из говядины

  • вареная нежирная говядина – треть килограмма;
  • молоко – 130 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • масло – чайная ложка;
  • мука – чайная ложка;
  • соль.

Говядину измельчаем блендером или мясорубкой и добавляем туда смесь из молока, желтка и масла. Перемешать или еще раз измельчить в блендере. Белок сбить до твердых пиков и медленно ввести в фарш. Нужно использовать форму, где фарш уложиться слоем в 3 пальца. Смазываем емкость маслом и ставим в разогретую до 230 градусов духовку на треть часа.

Суфле из говядины с рисом

Мясо измельчить, добавить соль, часть масла, желток и еще раз отправить в блендер или перекрутить мясорубкой. Рис варим и охлажденным добавляем к говядине. Белки взбить в холодном виде в сухой таре до образования пиков и вмешать в фарш.Выложить в смазанную маслом емкость слоем в 3 см и поставить на водяную баню на треть часа.

  • творог – треть килограмма;
  • лимон;
  • сахар – 80 г;
  • манка сухая;
  • яйцо – 4 шт.;
  • яблоки – треть килограмма;
  • масло – 40 г.

Яблоки и домашний сыр перекрутить при помощи мясорубки. Влить холодное сливочное масло, взбитое с желтком и сахаром. Все хорошо перемешать. Насыпать сухой манки, натертую цедру цитрусового. Белки взбить в холодном виде до твердых пиков и аккуратно вмешать в творожную массу.

Готовить суфле нужно полчаса в духовке на невысокой температуре.

Паровое творожное суфле

Взбить основной продукт при помощи блендера или перекрутить мясорубкой. Туда добавить молочку, сухую манную крупу, сахарный песок, желток и еще раз перекрутить. Белки взбить до твердых пиков и вмешать в смесь. Аккуратно все смешать и выложить в форму, которую перед тем смазать маслом. Готовить на водяной бане, в мультиварке или пароварке около 40 минут.

Творожный пирог с суфле «Нежность»

Сегодня решила испечь что-нибудь легкое и необычное.Открыла свою тетрадку и нашла старый мамин рецепт.Название точно подходит ко вкусу.Сама «Нежность»
Попробуйте и вы.
Продукты:
Масло сливочное-150 гр.
Сах.песок-1/2 стакана в тесто 1/2 в начинку и 1 ст. для бизе
Сметана-200 гр.
Яйца-4 шт.
Мука-2 стакана
Ванилин-2 пачки
Сода-1/4 ч.л.
Творог-2 пачки

Тесто:Растереть масло с сах.песком и ванилином добела.
Смешать сметану с 3-мя желтками,гашенной соды и мукой.Соединить обе части и перемешать до однородности.Протьвень диаметром 20 см.застелить бумагой,выложить тесто а затем начинку.Для начинки смешать творог с пол.стаканами сах.песка 1 желтком и
ванилином.Поставить в духовку при t 170° c примерно на 40 минут.Готовый пирог залить бзбитыми с сахаром до крутых пиков белками и поставить в духовку еще на 10 минут.

Торт-суфле – восхитительная нежность с вишней

Если Вы не знаете, как сделать торт с вишней, рекомендуем Вам выпечь торт-суфле — восхитительное лакомство сладкоежек и достойное украшение праздничного стола. Добавление творога делает торт полезным, а использование ягод — привлекательным и свежим.

Можно использовать любую ягоду, например, вишню, малину, клубнику и т. д., а также сочетания различных ягод и фруктов. От этого торт нисколько не станет менее вкусным, а напротив, заиграет новыми нотками.

Торт-суфле с творогом и вишней, как правило, готовят на бисквитной основе. Главное преимущество этого торта — доступность всех ингредиентов, легкость приготовления и изумительный вкус.

Кстати, кто не знает, суфле – это легкий десерт, в который обязательно входят взбитые добела с сахаром (или солью) белки. Изначально, во Франции суфле готовили в качестве основного блюда – с мясом, грибами или рыбой.

К этому легкому блюду всегда подавался соус бешамель. Сладкие десерты в виде суфле начали готовить всего лет 150 назад.

Содержание:

1. Торт-суфле с творогом и вишнями

Классический бабушкин рецепт, хотя они такого слова «суфле» даже не знали. Зато мы помним, насколько вкусным был бабушкин воздушный тортик с вишнями. Давайте и своим детям его сделаем.

Список используемых продуктов:

  • яйцо — 1 шт.;
  • сахар — 100 г;
  • масло растительное — 2 ст. л.;
  • сметана — 100 г;
  • мука — 80 г;
  • разрыхлитель — 1 ч. л.;
  • какао — 4 ч. л.;
  • желатин — 20 г;
  • творог — 250 г;
  • сливки — 200 мл;
  • ванилин — щепотка;
  • сахарная пудра — 100 г;
  • вишня — по вкусу.

Приготовление

В отдельной емкости миксером надо взбить яйцо и сахар. Не прекращая взбивать, как только будет получена пышная пена, добавить сметану и растительное масло.

В другой посуде смешивают муку, какао, разрыхлитель. Плавными движениями ложки, вводят сухую смесь в жидкую и перемешивают до однородного состояния.

Полученное тесто вливают в смазанную маслом форму для выпекания.

В предварительно разогретую до 190 С духовку ставят форму и выпекают до готовности (около 20 мин). Как только корж будет готов, выключаем духовой шкаф и оставляем корж внутри до полного остывания.

Пока корж выпекается, можно заняться желатином: заливаем сухие гранулы теплой водой, даем им набухнуть. Через 20 минут растапливают желатин, но не доводят его до кипения.

Миксером взбивают творог, сливки, ванилин и сахарную пудру и добавляют растопленный желатин.

Остывший корж нарезают кусочками и начинают собирать торт. Для этого в форму сразу наливают тонкий слой творожной смеси, после чего начинают выкладывать куски коржа и вишню.

Повторно заливают творожную смесь и выкладывают корж с ягодой, сверху окончательно закрывают творожной смесью. Форму накрывают пленкой (чтобы торт не впитал запахи) и ставят в холодильник на 2 часа.

Приготовленный творожный торт-суфле с вишней можно дополнительно украсить мастикой, кондитерской посыпкой или использовать пищевые красители для окраски слоев из творожной смеси.

В этом рецепте можно заменить вишню другой ягодой, например, малиной, клубникой или каким-нибудь фруктом.

2. Торт суфле с вишней

Легкая бисквитная выпечка с чудесной кислинкой готовится так просто, что даже новичок в кулинарии по рецепту сделает без труда.

Список используемых продуктов:

  • яйца — 3 шт.;
  • сахар — 100 г;
  • мука — 100 г;
  • ванильный сахар — 0,5 ч. л.;
  • разрыхлитель — 0,5 ч. л.;
  • соль — щепотка;
  • желатин — 25 г;
  • йогурт — 500 мл;
  • сливки — 250 мл;
  • сок половины лимона;
  • желе в пачках — по количеству планируемых слоев;
  • вишня без косточек — по вкусу.

Для начала готовится бисквитная основа, для чего миксером взбиваются яйца с сахаром. В отдельной посуде смешивается просеянная мука, ванильный сахар, соль и разрыхлитель. Аккуратно, легкими движениями ложки вводится мучная смесь в яичную. Полученное тесто выливают в разъемную форму

В предварительно разогретую до 180 С духовку ставят форму и выпекают до готовности (около 40 минут). Во время выпекания старайтесь не открывать духовой шкаф, чтобы бисквит не опал.

Как только корж будет готов, выключаем духовку и даем бисквиту остыть прямо в ней.

Снимаем разъемную форму и разрезаем корж на 2 части, для торта понадобится только одна из половин, которую оставляем в форме.

Далее приступаем к приготовлению суфле. Для этого взбивают холодные сливки с ванильным сахаром. Полученную пышную массу смешивают с густым йогуртом.

Желатин оставляют набухать в воде в течение 20 минут. Потом к нему вводят лимонный сок и нагревают на плите, не доводя до кипения (чтобы желатин полностью растворился).

Струйкой, постоянно помешивая, вводят желатиновую смесь с йогуртной массой, в результате получается суфле. Полученное суфле выливают на бисквит и ставят в холодильник для полного застывания на время около 2 часов.

Если суфле никак не застывает, то можно дополнительно приготовить порцию жидкого желатина (крутого) и ввести в йогуртную смесь, после чего суфле гарантированно схватится.

Вместо йогурта можно использовать творог со сметаной (250 г творога, 2,5 ст.л. сметаны), последовательность приготовления, описанная выше, будет сохраняться.

Слой желе готовят в соответствии с инструкцией на пачке, после чего ему надо дать остыть, чтобы не растопить суфле. Как только суфле застыло, аккуратно, избегая деформации слоя, вливают желе.Добавляют вишню и ставят в холодильник. При желании, после застывания слоя, можно повторить процедуру, с другими ягодами или фруктами. Чтобы без проблем достать торт из формы достаточно обдать края формы кипятком.

Творожный торт суфле с вишней получается очень красивым, легким и освежающим — настоящей изюминкой стола. Этот рецепт можно изменять: использовать любую основу, например, кекс вместо бисквита.

3. Французский лимонный торт суфле с вишней

Это классический пирог-торт на песочном тесте и легким заварным кремом с белками, в который можно добавлять любые фрукты и ягоды. Вишня идеально сочетается с изысканным вкусом основы. Торт называется Cerise, что переводится с французского как «Вишенка».

Ингредиенты для основы:

  • 100 г масла (или маргарина для выпечки);
  • 150 г сахара;
  • 2 яйца;
  • 150 г муки;
  • 1 яйцо.
  • 0,5 ч.л. разрыхлителя.

Для крема и начинки:

  • 4 яйца;
  • 175 г мелкого сахара;
  • Сок и цедра с 3-х лимонов;
  • 150 мл сливок жирностью не меньше 15%;
  • 200 г вишни без косточек;
  • 1 пакет желе вишневого желе.

Приготовление

Размягченное масло взбить добела с сахаром, по одну добавлять яйца, каждый раз взбивая с однородную массу.

Добавить муку и разрыхлитель, сделать обычное песочное тесто.

Выложить его в форму и выпекать 30 минут при 180 градусах.

За это время 1 яйцо взбить и еще горячей, основу смазать этой смесью и опять поставить уже в выключенную духовку на 3-4 минуты.

Для начинки: яйца и сахар растирать до тех пор, пока кристаллики перестанут ощущаться, а масса станет кремообразной.

К яичной основе добавить сливки, сок и цедру лимона.

Духовку подогреть до 160 градусов. Влить половину крем на песочную основу и прогреть все 15 минут.

Потом выложить вишню, залить остатком крема и опять отправить в духовку на 30 минут.

Сделать желе по инструкции. Перед застыванием в него закинуть пару вишевок. Когда торт остынет – на него выложить желе и отправить в холодильник на 1 час. Все, торт Cerise готов.

Украшение к этому восхитительному десерту такое: веточка мяты, апельсиновый твистер и шарик ванильного мороженого.

Эта статья вас УДИВИТ:  Стираем по правилам Луны - стирка по Луне, сушим и гладим выстиранные вещи, белье
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Женский онлайн журнал
Сообщение Автор